편스토랑 차예련 땅콩버터낙지볶음만들기 육전만들기

차예련 차장금육전만들기 

맛간장으로 고기에 밑간을 한다

밀가루 없이 그냥 달걀물만으로 부친다 

간단하면서 제대로 된 요리 육전만들기 

한가지만 하기는 아까운 전을 번외편 어묵전ㅋㅋ

3분이면 완성되는 초간단 어묵전 전요리는 보기좋게 유기그릇에 담기 

차장금스러운 플레이팅 

왕의밥상 안부러운 아침밥상차림 

모시조개 시금치된장구 육전과 어묵전 그리고 강된장케일쌈밥 

편스토랑 차예련 차장금표 아침한상 

모시조개 시금치 된장국

남편주상욱이 좋아하는 낙지볶음 만들기

다만 산낙지 손질은 남편 주상욱이 직접 손질하기 

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오늘 만들 낙지볶음의 컨셉은 무교동식 낙지볶음

무교동식낙지볶음은 국물과 채소가 없이 순수 낙지볶음으로 마늘향이 강하게 특징이다

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먼저 낙지볶음 양념장 만들기

청양고추랑 칼로 다진마늘을 준비 낙지볶음에 들어가는 마늘은 

칼로 다지는게 맛과향이 좋다고 한다

낙지볶음에 들어가는 고추가루는 일반고추가루와 청양고추가를 섞어서 사용한다

고추가루에 설탕과 매실액을 넣고 믹서기에 곱게 간 양파도 넣어준다

편스토랑 차예련이 만드는 낙지볶음의특징은 양념장에 땅콩버터가 들아간다

땅콩버터가 들어간 양념장은 걸쭉하고 매콤한게 특징이다

본격적인 낙지볶음 만들기

기름없이 낙지만 넣어서 먼저 볶는다 물기는 최대한 제거하는게 중요하다 

낙지가 어느정도 익으면 준비한 새빨간양념장을 넣고 수분을 최대한 날리면 볶는다

편스토랑 차예련 낙지볶음은 키포인트 칼로다진마늘을 듬뿍 넣어준다 

그리고 마무리는 참기름 

낙지는 자르지 않고 통째로 볶아서 그릇에 담는다 

낙지볶음에는 흰쌀밥 먹는다 그리고 나머지 낙지볶음은 소면이랑 같이 먹어야쥬

녹차훈연닭꼬치 간으로는 소금과후추로만 

어느정도 익은 닭꼬치에 녹차티백으로 훈연을 하는데

팬에 뚜껑 덮고 녹차티백의 녹차가루를 태워서 연기로 닭꼬치를 훈연하면 특유의 녹차향을 입어서 

별루일거 같은데 말이쥬

사진 편스토랑