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집에서 직접 만든 레몬소금장 만들기
레몬은 얇게 썰어준다
굵은소금과 레몬을 번갈아가면 켜켜이 쌓아준다
일주일 정도 숙성시킨다
숙성을 마친 소금레몬을 꺼내서 믹서에 곱게 갈아주면
레몬소금장 완성
본격적으로 고구마치킨크림수프 만들기
주재료는 닭다리살
닭다리살에 레몬소금장과 후추를 넣고 잘 버무려서 잠시 재워주세요
팬에 오일을 두르고 다진마늘을 볶아준뒤
마늘이 노릇해지면 닭고기를 투하
닭고기를 튀기듯이 굽는게 포인트
고구마와 앙파 그리고 양송이를 먹기 좋은크기로 썰어준다
점점 완성되어가는 고구마치킨크림수프
우유와 생크림을 투하하고 페페론치노3알 투하
후추를 더해주고 생파슬리로 마무리
편스토랑 심지호표 고구마치킨크림수프 완성
사진 편스토랑
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